Dat zou betekenen dat alle moeite voor niks is geweest. Een goede timing is dus ook hier weer van groot belang. Na het branden moeten de bonen immediate worden gekoeld achieved koude lucht, dit voorkomt doorsmeulen wat zorgt voor een bittere smaak.Nu worden de koffiebonen in hoog tempo mooi bruin. Vanaf nu zijn de koffiebonen oplosbaar in drinking